美国黑胡桃木纹理直或斜，木材切削面光滑而有光泽，年轮分明而纹理美观、抗腐蚀能力强，是一种最耐用的木材，容易加工且涂饰性能良好，有良好的尺寸稳定性，产品不易变形。因为胡桃木固有的耐久性，它成为世界各地受欢迎的家具用材，很久以来就用来生产款式优美的家具，很多古董和古家具也用胡桃木所做；因为它是随着年代流逝而光泽度越来越好的少数木材之一，并且有着优雅美丽的纹理，因此在国外才有"美国木材中的贵族"的美名；因为美国黑胡桃树比胡桃树要高很多，是美国阔叶材中最大的木材之一，胡桃木的颜色随着时间的流逝会变淡，而美国黑胡桃随着年代的久远越来越深，所以美国黑胡桃木还是美国橱柜的最佳用材。